动物肌内脂肪对肉质的影响及其分子机制研究进展

摘要
参考文献
相关文章

全文: PDF (0 KB) HTML (1 KB) 输出: BibTeX | EndNote (RIS) 背景资料

摘要肌内脂肪（IMF）含量是影响肉质的主要因素，生产优质肉的畜禽品种是当前的育种目标之一，通过选育可以提高动物IMF含量。本文综述了IMF含量对肌肉嫩度、大理石纹等肉质性状的影响，对影响IMF含量的相关候选基因和非编码RNA调控机制进行了阐述，以期为相关研究和生产提供参考。

	服务

	把本文推荐给朋友
	加入我的书架
	加入引用管理器
	E-mail Alert
	RSS
	作者相关文章
	甘麦邻
	堵晶晶
	杨琼
	李强
	增仰双
	杨大洪
	张顺华
	朱砺

关键词：

收稿日期: 2017-08-15; 出版日期: 2017-10-15

基金资助:四川省科技支撑计划项目;四川省教育厅科研项目

通讯作者: 甘麦邻 E-mail: 1660600546@qq.com

引用本文:

甘麦邻,堵晶晶,杨琼等. 动物肌内脂肪对肉质的影响及其分子机制研究进展[J]. 现代畜牧兽医, 2017, (10): 51-57.

GAN Mai-Lin,DU Jing-Jing,YANG Qiong et al. Research progress of intramuscular fat affecting meat quality and its molecular mechanism[J]. , 2017, (10): 51-57.

没有本文参考文献

[1]	周宇朦，孙洪浩，吕福军. 碱性蛋白酶酶解豆粕及对其品质改善的研究[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 16-19.
[2]	木仁，格根图雅，张欢，冉田田，陈志，文狄，马媛，徐文斌. 长顺绿壳蛋鸡肠道菌群结构及基因功能分析[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 7-11.
[3]	王红军，韩振莲，张强威，杨海杰，王博，赵之旭，宋志云，周应杰. 牛磺酸对山羊体重及血清生化指标的影响[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 20-25.
[4]	李晓燕，严秉莲，魏晓燕，张开栋，杨伟刚，张剑霞. 不同品种肉羊与湖羊杂交组合效果研究[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 31-35.
[5]	陈瑜，李创业，魏筱萱，王雨露，田二杰，周变华. 氟通过ROS对HepG2细胞氧化损伤的影响[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 12-15.
[6]	徐惠荣，刘亚钊. 基于BP滤波下的我国苜蓿草进口数量增长分析[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 53-57.
[7]	王晓权，马晓璐，张东野，曹祁峰，李冰. 鸡传染性支气管炎病毒一步法RT-qPCR检测方法的建立[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 1-6.
[8]	朱云芸，胥哲，焦思敏，罗毅，丁楠，普天春，刘秉祺. 内窥镜在鸸鹋真菌性气管炎疾病诊断中的应用[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 36-39.
[9]	王丽坤，金振华，张国华，张备，鹿凌岩，郝彩虹，刘珈羽，田秋丰. 青蒿提取物治疗兔球虫病效果评价[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 43-46.
[10]	吕灏，张舜禹，李萍，王至晨. 天津动物园食草动物疾病发生规律的调查与分析[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 47-52.
[11]	邓聪聪，左丽，旷年玲，石玉祥. 艾草对肉鸡抗氧化、免疫功能以及肠道菌群的影响[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 26-30.
[12]	卢伟，牛永秀. 祁连山马鹿破伤风的防治措施[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 40-42.
[13]	尹改，赵汝琪. 收入视角下散养户生猪养殖规模研究[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 58-63.
[14]	张国华，吕思文，金振华，王丽坤，张备，薛沾枚，张艳，黄新育. 牛病毒性腹泻-黏膜病的研究进展[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 69-72.
[15]	廉子木. 非洲猪瘟的防控现状及相关改进防控措施[J]. 现代畜牧兽医, 2022, 404(07): 73-75.