试验旨在研究姜黄素对13月龄罗曼粉蛋鸡卵巢组织和Sirt1、Sirt2、Sirt3基因表达的影响。选取21只健康、体型相近的13月龄罗曼粉蛋鸡，其中1只鸡为对照组（CK组）；剩余20只鸡随机分成4组（C1组、C2组、C3组、C4组），每组5个重复，每个重复1只鸡。各试验组饲喂基础日粮并分别灌喂低剂量（4 mg/kg,C1组）、中剂量（20 mg/kg,C2组）、高剂量（100 mg/kg,C3组）、超高剂量（500 mg/kg,C4组）的姜黄素油剂，对照组饲喂基础日粮和灌喂4 mL压榨葵花仁油。试验期为4周。结果显示：一定剂量的姜黄素能够改变蛋鸡卵巢组织形态结构，且卵泡内容物和着色点均有所增加，对产蛋后期蛋鸡的卵巢具有保护和修复组织形态的可能性。姜黄素能够有效提高卵巢中Sirt1、Sirt2、Sirt3的表达量；与CK组相比，C3组、C4组的Sirt1表达量显著提高（P<0.05）;C1组、C2组的Sirt2基因表达量显著提高（P<0.05）,C3组、C4组的Sirt2基因表达量极显著提高（P<0.01）;C2组Sirt3基因表达量极显著提高（P<0.01）,C1组、C3组的Sirt3基因表达量显著提高（P<0.05）。研究表明，姜黄素能够改变蛋鸡卵巢组织形态结构，并显著上调Sirt1、Sirt2、Sirt3基因的表达。