试验研究
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微波消解-原子吸收法测定貉肉中重金属含量
杨赵伟,曹秀梅,闫玉杰,赵雅楠,邬溪芮,杜顺丰
秦皇岛市农产品质量安全监督检验中心
Determination of Metal Elements in Meat of Raccoon Dog by Atomic Absorption Spectrometry linking Microwave Digestion method
摘要 本实验建立了测定貉肉中重金属含量的微波消解-原子吸收法，并用该方法对冀东地区皮用貉肉腿肌中重金属含量进行了测定。貉肉样品采用微波消解进行处理，铜、锌、锰采用火焰原子吸收法进行测定，铅、铬、镉采用石墨炉原子吸收法进行测定。本方法相关系数均大于0.999，检出限分别为铜0.191 mg/kg、锌0.028 mg/kg、锰0.078 mg/kg、铅0.013mg/ kg、铬0.004mg/kg、镉0.0001mg/kg，加标回收实验结果显示该方法精密度和准确度良好。用本方法测定样品的结果显示铅、镉未检出，铜、锌、锰、铬的平均含量分别为1.26mg/kg、38.33mg/kg、0.31mg/kg、0.08mg/kg。由此可见，微波消解-原子吸收法适用于貉肉中重金属含量的分析，皮用貉肉腿肌中对人体有益元素铜、锌、锰与羊后腿肉相近或稍高，对人体有害元素铅、铬、镉低于食品卫生标准，不会对人体产生重金属危害。
关键词 ： 微波消解
原子吸收
貉肉
重金属
microwave digestion
absorption spectrometry
raccoon dog
metal element
收稿日期: 2015-12-11;
出版日期: 2016-02-15
通讯作者: 杜顺丰
E-mail: shunfengdu@yahoo.com.cn
引用本文:
杨赵伟,曹秀梅,闫玉杰等. 微波消解-原子吸收法测定貉肉中重金属含量[J]. 现代畜牧兽医, 2016, (02): 5-9.
YANG Zhao-Wei,CAO Xiu-Mei,YAN Yu-Jie et al. Determination of Metal Elements in Meat of Raccoon Dog by Atomic Absorption Spectrometry linking Microwave Digestion method[J]. , 2016, (02): 5-9.
2016, Vol. 
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