|
|
|
| 辽宁绒山羊羯羊育肥性能和羊肉品质研究 |
| 孙亚波 |
| 辽宁省畜牧科学研究院 |
|
| Research on fattening performance, slaughter performance and meat quality of Liaoning Cashmere Wether Goat |
|
|
| 摘要 选择24只辽宁绒山羊羯羊，年龄10月龄，初始体重37.21±0.45kg。试验动物分成3组，1组为高能高蛋白组，2组为中能中蛋白组，3组为对照组。连续育肥5个月，每月屠宰一次，研究增重、屠宰性能和肉品质指标。结果表明试验1组和2组日增重、屠宰率均显著（P＜0.05）高于对照组；胴体胴体净肉率、眼肌面积、肾周脂肪量、肾周脂肪占胴体比、GR值均极显著（P＜0.01）高于对照组；试验1组和2组剪切力显著（P＜0.05）低于对照组；试验1组的耗料增重比最低，试验2组饲料成本和单位增重成本最低。因此，辽宁绒山羊羯羊经过育肥，屠宰性能、肉质品质均得到改善；效益分析表明，日粮中等能量中等蛋白水平育肥羯羊经济效益最好。 |
|
| 关键词： 辽宁绒山羊，羯羊，育肥，屠宰性能，羊肉品质
|
|
收稿日期: 2014-08-28;
出版日期: 2014-10-15
|
| 基金资助:国家绒毛产业技术体系饲养管理岗位;国家绒毛产业技术体系辽阳试验站;辽宁省博士科研启动基金 |
|
通讯作者: 孙亚波
E-mail: sun-yabo@163.com
|
|
引用本文: |
|
孙亚波. 辽宁绒山羊羯羊育肥性能和羊肉品质研究[J]. 现代畜牧兽医, 2014, (10): 21-25.
|
|
|
|
|
|
|
|
SUN Ya-Bo. Research on fattening performance, slaughter performance and meat quality of Liaoning Cashmere Wether Goat[J]. , 2014, (10): 21-25.
|
|
|
|
2014, Vol. 
